Enchido produzido com calda da cozedura das mais nobres carnes de caça. Javali, Coelho bravo, Pato, Perdiz, Lebre, entre outras, compõem o requinte e o paladar único desta alheira. Destaca-se o sabor a alho e a fumo. Produto para cozinhar a temperatura > 70 ºC (mínimo 10 minutos). O armazenamento deve cumprir as temperaturas indicadas na embalagem.