Produto de excelência da Bísaro, este salsichão é fruto de uma raça de características únicas, de uma criação em regime extensivo e de uma alimentação selecionada. A alimentação do porco bísaro é tradicional, com castanhas e cereais (cevada, milho, trigo e centeio). Distingue-se pelo sabor inconfundível e pela fina textura da gordura intramuscular que a torna marmoreada, macia e suculenta.

O resultado é uma carne de elevada qualidade e de proporção de gordura perfeitamente equilibrada. Sabor inconfundível, curado de forma natural durante 6 meses, é ainda um produto de aroma intenso e textura aveludada que se traduz num paladar rico e prolongado. Alimentação 100% natural.