Susana Esteban Tira o Véu Branco 2019
€25.25
Tira o Véu é um vinho branco proveniente de uma vinha da Serra de São Mamede com 85 anos e mistura de castas tradicionais. Fermentou em Ânforas com 30% de contato pelicular, sendo que em dezembro do mesmo ano os filmes foram retirados e devolvidos à Ânfora para estágio e arredondamento dos taninos. Na primavera do ano seguinte criou um Véu de Flor à superfície, um fenómeno que raramente acontece e que é típico dos vinhos de Jerez. Esteve em contacto com o Véu até à data do engarrafamento que, juntamente com o contacto com a pele, confere-lhe um sabor e aroma muito particulares.
18 pts Vinho Grandes Escolhas.
Ficha técnica
Teor alcoólico
13%
Visual
Aspeto citrino.
Temperatura
12ºC
Gustativo
Muito denso e provocante, os seus taninos marcantes revelam os anos das suas vinhas antigas. Com um final longo e persistente.
Harmonização
Bom com peixes refogados, carnes vermelhas picantes, ensopados.
Olfativo
Exuberantes aromas florais.
| Peso | 1.000 kg |
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