De equilíbrio entre o doce, amargo e salgado, possui perfil de aromas complexos com expressões florais, frutadas e acompanhadas de madeiras secas. De coloração acentuadamente escura, situa-se no espectro da cor âmbar. O “Mel do Parque” é um mel de zona de Montanha, multifloral, produzido na área dos Concelhos de Bragança e Vinhais.