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Casa da Tojeira Espumante Blanc de Blanc Chardonnay Bruto

13.80

Classificação: Vinho Espumante de Qualidade – Reserva
Tipo: Branco Bruto
Castas: Chardonnay (100%)
Solo: Granítico
Altitude: 250 m

Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e desengaçadas, sendo depois submetidas a uma prensagem suave. Após defecação pelo frio, o mosto é inoculado com leveduras selecionadas, decorrendo a fermentação alcoólica durante 15 a 20 dias à temperatura de 14-16ºC. A 2ª fermentação ocorre pelo método clássico, em cave a temperatura controlada de 14ºC onde permanece em estágio no mínimo 12 meses.

Ficha técnica

Tipo de vinho
Ano
Teor alcoólico
12,5%
Visual
Citrina.
Casta
Região vitivinícola
Temperatura
8ºC
Gustativo
Bolha fina e persistente. Boca equilibrada, acidez refrescante, envolvente, com final longo e harmonioso.
Harmonização
Acompanha todo o tipo de entradas, carnes assadas, queijos, doces e fruta (cerejas, morangos).
Olfativo
Frutado, a lembrar fruta de caroço e citrinos e ligeiro mineral.

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