O caviar de vinho é o resultado de uma contínua pesquisa visando o desenvolvimento de experiências sensoriais com vinhos. Usou-se conhecimentos da cozinha molecular para se conseguir encapsular todo o sabor dos melhores vinhos em pequenas esferas. Este “Caviar” é feito com o Vinho do Porto Poças Tawny. Comê-lo simples ou desfrutar com queijo, vinho, pastelaria, nozes, sempre na certeza que terá sensações explosivas de sabor na boca.

Estas pérolas recheadas com vinho do Porto farão ainda a diferença em cocktails, sobremesas ou pratos salgados como decoração ou acompanhamento.