Produto de excelência produzido pela Bísaro, onde a tradição ainda é o que era. Fruto de uma raça de características únicas, de uma criação em regime extensivo e de uma alimentação seleccionada, resulta numa carne de elevada qualidade. A alimentação do porco bísaro é tradicional, com castanhas e cereais (cevada, milho, trigo e centeio). Distingue-se pelo sabor inconfundível e pela fina textura da gordura intramuscular que a torna marmoreada, macia e suculenta.

Este cachaço, curado durante 6 meses, é feito a partir da condimentação de uma peça única. Um cuidadoso processo de tratamento que resulta num sabor intemporal. Alimentação 100% natural.