Dona Graça Reserva Viosinho Branco

É um vinho que “sabe mais do que cheira” e, por isso, com óptimo potencial de envelhecimento. Valerá a pena guardar algumas garrafas por um bom par de anos. Fermentou a 16 °C, em cuba de inox. Após a mistura do vinho, fez-se o levantamento das borras finas durante dois meses. Ideal para pratos delicados de peixe e marisco, embora acompanhe bem pratos de carne de aves e coelho. Aroma com notas de fruta muito delicada, finura e elegância, revelando o caráter inconfundível da casta. Na boca, impressiona pela excelente acidez e textura amanteigada, que lhe conferem sofisticação e uma enorme aptidão gastronómica. Servir a 10 °C, embora atinja a plenitude ao fim de 15 minutos, quando a temperatura subiu um pouco e o vinho oxigenou.

– Distinções: 17 pts Revista de Vinhos, 16,5 pts in Vinho Grandes Escolhas.