Produzido segundo os costumes das gentes de Ponte de Lima, é envolvido em ervas aromáticas da região, caracterizando o típico sabor dos produtos do alto Minho. É uma carne leve de peru temperada e lentamente fumada com lenha de azinho. O fumo da lenha de azinho potencia o seu sabor, conferindo-lhe características únicas. A ser consumido cru ou em sanduíches podendo ter diversas aplicações dependendo a imaginação do consumidor. Conservar no frio. 100% Alto Minho.