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DOP Queijo Terrincho Velho Curado em Centeio

24.00

Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha crú estreme (raça Churra da Terra Quente). Leva na casca uma pasta feita com pimentão. O Queijo, após o tempo de cura natural (mais de 90 dias) é introduzido em arcas de madeira cheias de grão de centeio, onde permanece até adquirir o sabor pretendido. Pode ser vendido com uma cura de cerca de 120 dias.

 

Availability: Em stock

Peso 2.000 kg
Região

Marca

Peso líquido

~ 500g

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